气温逐渐炎热 带你走进“冰工厂”看制冰流程

 2017年05月25日，上海天气：晴，室外29℃，冰库-5℃

上海宝山区江杨北路水产批发市场海鲜以及河鲜最大的批发市场，在上海可谓家喻户晓，不过，这里的水产品每天都需要上万吨冰块保鲜降温，这么多降温保鲜采大冰块从何而来，可能知道的人就没那么多了。申城气温逐渐炎热，今天带大家走进了这个“冰工厂”上海联项制冰厂。

走进“冰工厂”看制冰

上海联项制冰厂这个老冰厂已有20多个年头了。我走进制冰车间，映入眼帘的是一个用水泥砌成的大池，占地近300平方米，制冰时，大池表面用木板覆盖，旁边冷库中释放出的冷气对水进行降温，直到冰点。车间顶上有一台可移动式起重机，把制成的冰从冰桶里取出来。“做一次冰要用掉50吨水，现在每块冰出厂价格16元，如果需要送货上门就需要另外增加配送费用，不过，宝山区江杨北路水产批发市场都是联项制冰厂直接送货上门的。

联项制冰厂采用的是盐水制冰技术，制冰设备由于是制冰过程中溅上了盐水而且还要锈迹，因此车间里的设备看上去有些陈旧，起重机开动起来噪音很大。制冰车间的工作人员不停地按着遥控器，不时调整吊钩的位置，位置调整妥当后，先把装有冰块的20个冰桶吊起来，然后移到旁边的一个水池里，让冰桶全部浸入水中，好让冰块能快速、完整地从冰桶里分离出来。约过了3分钟，起重机再次把冰桶从池中吊起，然后卸在干净的水泥地上，20块冰块就很顺溜地从冰桶里滑出，两名工人随即用特制的铁夹把冰块拉进冰库贮存。